O Manual de Lanches Saudáveis – 3ª edição (SBP, 2024) é um material técnico robusto e atualizado, desenvolvido para apoiar profissionais de saúde na orientação alimentar de crianças e adolescentes, especialmente no contexto escolar. A publicação se insere em um cenário epidemiológico desafiador, marcado pela coexistência de deficiências nutricionais e aumento expressivo do excesso de peso infantil — reflexo direto da chamada transição nutricional.
Ao longo do material, a Sociedade Brasileira de Pediatria reforça que o lanche escolar vai muito além de uma refeição intermediária: trata-se de uma oportunidade estratégica de promoção de saúde, formação de hábitos alimentares e prevenção de doenças crônicas. O documento apresenta dados preocupantes sobre o padrão alimentar atual, evidenciando alta frequência de consumo de alimentos ricos em açúcar, sódio e gorduras, em detrimento de alimentos in natura.
Nesse contexto, o manual oferece uma abordagem prática e baseada em evidências, contemplando desde os fundamentos da alimentação saudável na infância até recomendações específicas sobre composição, qualidade nutricional e segurança dos lanches. Destaca-se também o papel central da educação alimentar e nutricional, não apenas para crianças, mas também para familiares e cuidadores, considerando a influência do ambiente e do comportamento alimentar no desenvolvimento infantil.
Outro ponto relevante é a sistematização de orientações sobre necessidades energéticas, distribuição de macronutrientes e adequação por faixa etária, além de sugestões práticas de lanches saudáveis e adaptações para necessidades específicas. O material ainda aborda aspectos fundamentais como segurança alimentar, rotina alimentar e estratégias para aumentar a aceitação de alimentos mais nutritivos no dia a dia.
Para o profissional de saúde, trata-se de um guia completo que pode ser aplicado tanto na prática clínica quanto em ações educativas, contribuindo para intervenções mais assertivas e alinhadas às recomendações atuais em nutrição pediátrica.
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