Depois do sucesso das primeiras receitas, que tal renovar o cardápio das férias? Variar os preparos é uma ótima estratégia para ampliar o contato das crianças com diferentes sabores, texturas e ingredientes, tornando os lanches mais nutritivos e divertidos. As receitas a seguir são práticas, utilizam ingredientes do dia a dia e podem ser preparadas em poucos minutos, sendo ótimas opções para envolver os pequenos na cozinha e criar momentos especiais em família.

Panquequinha Colorida de Espinafre e Queijo

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de espinafre cozido e picado (ou batido)
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de queijo branco ralado
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • Ingredientes opcionais: orégano, cúrcuma ou salsinha picada
Modo de preparo

Misture o ovo, o leite e o espinafre até ficar homogêneo.

Acrescente a farinha de aveia e o queijo, misturando bem.

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Faça pequenas panquecas em frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.

Forma de preparo

Na frigideira: cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

Na sanduicheira: asse por aproximadamente 5 minutos.

Na air fryer: coloque pequenas porções sobre papel próprio para air fryer e asse a 180 °C por cerca de 8 minutos.

Dica: sirva com tomate picado ou pasta de ricota.

Bolinho de Banana com Cenoura

Ingredientes
  • 1 banana madura amassada
  • 1/2 cenoura pequena ralada bem fina
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • Ingredientes opcionais: canela em pó, chia ou linhaça moída
Modo de preparo

Misture a banana, o ovo e o iogurte.

Adicione a cenoura ralada e a farinha de aveia.

Acrescente o fermento por último.

Distribua em forminhas de silicone ou cupcake.

Formas de preparo

No forno: 180 °C por aproximadamente 20 minutos.

Na air fryer: 180 °C por 12 a 15 minutos.

No micro-ondas: cerca de 2 minutos em forminhas próprias.

Para crianças menores de 2 anos: não há necessidade de adicionar açúcar. A banana madura fornece doçura natural.

Waffle de Batata-doce e Queijo

Ingredientes
  • 1/2 xícara de batata-doce cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de queijo minas ou muçarela ralada
  • 1 colher de chá de azeite
  • Ingredientes opcionais: orégano, alecrim ou cúrcuma
Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa cremosa.

Coloque a massa na máquina de waffle previamente aquecida.

Formas de preparo

Na máquina de waffle: aproximadamente 5 minutos.

Na sanduicheira: cerca de 6 a 8 minutos.

Na frigideira: faça pequenas panquecas mais espessas, dourando dos dois lados.

Dica: pode ser servido puro ou acompanhado de pasta de ricota, homus ou guacamole.

Papapá